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下一個廚神就是你 🍳👩‍🍳 澳洲西廚移民大解析【 院校推薦 / 就業前景 / 年薪範圍 / 移民途徑 】

2024.04.03

下一個廚神就是你 🍳👩‍🍳 澳洲西廚移民大解析【 院校推薦 / 就業前景 / 年薪範圍 / 移民途徑 】

西廚相關職業一直以來在澳洲都非常受歡迎,除了易上手、課程搭配彈性、英文門檻低、澳洲院校選擇多外,西廚課程可選擇的移民途徑也相當多呦,因為澳洲觀光客多,到處都有餐廳、到處都有廚師的職缺 🌸🌸

下滑看更多澳洲西廚課程資訊囉 ~~

📌 院校課程推薦
📌 職業評估
📌 工作內容與就業前景
📌 平均年薪範圍

More Detail

西廚是澳洲最熱門的技職課程專業之一,因為職缺多且持續增加,像是澳洲政府預計布里斯本大型賭場 Queen's wharf brisbane 完工後將會產生 3000 個以上的餐飲工作機會 ❗️❗️ 
西廚專業一直以來分配到的名額都很多,也就是說,相對澳洲的其他技職課程,選擇西廚課程移民澳洲的機會更大啦 ~ 而且呀,澳洲的西廚課程是非常重視實作的,除了基本的餐飲知識外,大部分學校也會提供學生實習的機會,千萬要好好把握 ❗️❗️ 



西廚課程核心清單 📖

  •  正確且適當地使用烹調設備
  •  使用基本的烹飪方法準備菜餚
  •  開胃菜及沙拉的準備
  •  準備高湯、醬汁和湯
  •  準備蔬菜、水果、雞蛋和澱粉類菜餚
  •  準備肉類、海鮮菜餚
  •  蛋糕、糕點、麵包的製作
  •  為特殊飲食要求的客戶準備菜餚
  •  發想新的菜單
  •  管理財務預算
  •  領導、監督並管理員工表現
  •  維護烹調環境衛生以確保食品安全
  •  訂製並管理高質量客戶服務
  •  熟悉法律風險並遵守相關法律
  •  研究並遵守監管要求
  •  建立商業關係
  •  建立並維護工作健康與安全系統

 


西廚課程院校推薦

一般來說,大家會選擇先讀 Certificate III in Commercial Cookery,再讀 Certificate IV in Kitchen Management,完成後再讀 Diploma of Hospitality Management,澳洲學校基本上也會提供西廚配套課程讓學生們選擇 ✨
至於讀完 Diploma of Hospitality Management 後需不需要再花半年時間讀 Advanced diploma 呢? 
Maty 先提供一些澳洲的院校供大家參考,再來慢慢說給大家聽 
😉


🏫 TAFE Queensland

📋 三級廚藝課程 Certificate III in Commercial Cookery 
💰 學費: 16,700 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 1 年
📅 開課日: 7 月
🗺️ 校區: Greater Brisbane / Gold Coast / Sunshine Coast / Darling Downs and South West
/ Wide Bay Burnett / Far North Queensland / North Queensland
💡 入學要求: 完成十年級 (或同等學歷)
更多詳細資訊請參考 TAFE Queensland 學校官網

📋 四級廚藝課程 
Certificate IV in Kitchen Management
💰 學費: 29,700 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 1.5 年
📅 開課日: 1 / 4 / 7 月
🗺️ 校區: Greater Brisbane / Gold Coast / Sunshine Coast / Darling Downs and South West / 
Far North Queensland / North Queensland
💡 入學要求
  •  完成十年級 (或同等學歷)
  •  年滿 17 歲,且在讀書的第一年年滿 18 歲
💡 英語要求: 學術雅思 6.0 且每項不低於 5.5

更多詳細資訊請參考 TAFE Queensland 學校官網

📋
飯店管理課程 Diploma of Hospitality Management 
💰 學費: 19,800 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 1 年
📅 開課日: 1 / 4 / 7 月
🗺️ 校區: Greater Brisbane / Gold Coast / Darling Downs and South West / Far North Queensland
/ North Queensland
💡 入學要求
  •  完成十二年級 (或同等學歷)
  •  年滿 17 歲,且在讀書的第一年年滿 18 歲
💡 英語要求: 學術雅思 6.0 且每項不低於 5.5
更多詳細資訊請參考 TAFE Queensland 學校官網

另外 TAFE Queensland 也有提供配套課程 (西廚四級證書 + Diploma) ⬇️⬇️

📋
配套課程 Certificate IV in Kitchen Management + Diploma of Hospitality Management 
💰 學費: 34,600 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 2 年
📅 開課日: 1 / 4 / 7 月
🗺️ 校區: Greater Brisbane / Gold Coast / Sunshine Coast / Darling Downs and South West / 
Far North Queensland / North Queensland
💡 入學要求
  •  完成十年級 (或同等學歷)
  •  年滿 17 歲,且在讀書的第一年滿 18 歲
💡 英語要求: 學術雅思 6.0 且每項不低於 5.5

更多詳細資訊請參考 TAFE Queensland 學校官網


🏫 TAFE SA

📋 三級廚藝課程 Certificate III in Commercial Cookery
💰 學費: 17,025 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 1 年
📅 開課日: 1 / 7 月
🗺️ 校區: Regency Park 
💡 入學要求: 完成十年級 (或同等學歷)
💡 英語要求: 學術雅思 5.5 且每項不低於 5.0

更多詳細資訊請參考 TAFE SA 學校官網
# 學生在課程期間須完成 400 小時的實習

📋 四級廚藝課程 Certificate IV in Kitchen Management 
💰 學費: 11,855 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 6 個月
📅 開課日: 1 / 7 月
🗺️ 校區: Regency Park 
💡 入學要求: 須先完成修習 Certificate III in Commercial Cookery
💡 英語要求: 學術雅思 5.5 且每項不低於 5.0

更多詳細資訊請參考 TAFE SA 學校官網

📋 飯店管理課程 Diploma of Hospitality Management 
💰 學費: 5,700 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 6 個月
📅 開課日: 1 / 7 月
🗺️ 校區: Regency Park 
💡 入學要求: 須先完成修習 Certificate III in Commercial Cookery 以及 Certificate 
IV in Kitchen Management
💡 英語要求: 學術雅思 5.5 且每項不低於 5.0
更多詳細資訊請參考 TAFE SA 學校官網


🏫 Academia International 

📋 三級廚藝課程 Certificate III in Commercial Cookery
💰 學費: 12,800 AUD (詳情請聯絡 GLOBAL MATE 專業顧問) 
課程長度: 1 年
📅 開課日: 1 / 4 / 7 / 10 月
🗺️ 校區: Melbourne / Brisbane
💡 入學要求: 須年滿 18 歲
💡 英語要求: 雅思 5.5 且每項不低於 5.0

更多詳細資訊請參考 Academia International 學校官網

📋 四級廚藝課程 Certificate IV in Kitchen Management 
💰 學費: 19,200 AUD (此費用已包含 Certificate III in Commercial Cookery)
課程長度: 6 個月
📅 開課日: 1 / 4 / 7 / 10 月
🗺️ 校區: Melbourne / Brisbane
💡 入學要求: 須年滿 18 歲
💡 英語要求: 雅思 5.5 且每項不低於 5.0
更多詳細資訊請參考 Academia International 學校官網

📋 
飯店管理課程 Diploma of Hospitality Management 
💰 學費: 25,600 AUD (此費用已包含 Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Kitchen Management)
課程長度: 6 個月
📅 開課日: 1 / 4 / 7 / 10 月
🗺️ 校區: Melbourne / Brisbane
💡 入學要求: 須年滿 18 歲

💡 英語要求: 雅思 5.5 且每項不低於 5.0
更多詳細資訊請參考 Academia International 學校官網


那有需要讀 Advanced Diploma 嗎?

為了增加雇主擔保移民的可行性,Maty 是建議大家報讀 Advanced Diploma of Hospitality Management 的 ~ ~

讀 Advanced Diploma 對於申請雇主擔保非常有幫助,因為課程為期只有 6 個月,期間學生基本上不需要到學校上課,大部分的時間都可以用來進行廚師的工作積累工作經驗,累積 6 個月的工作經驗後,再加上 1 年半的 485 簽證就能夠獲得 兩年的工作經驗,就能達到申請 482 臨時技術短缺簽證的要求啦 ~ 而獲得 482 簽證後,就代表你離移民澳洲的夢想又更近啦⭐️


工作內容 & 就業前景

👨‍🍳 主廚 Chef 主要工作內容

-規劃菜單、訂購食品
-準備及烹調食物
-解釋和執行食品衛生安全規定

-面試和培訓廚房員工
-發想新菜色

-展示技術並為烹飪程序提供建議
-評估食材及勞工成本
-食物保存的管理
-凍結或醃製食物


Maty 小提醒 🚦
完成證照四級廚藝課程 (Certificate IV in Commercial Cookery) 後,只能成為普通的 「Cook」,是不在澳洲移民長期職業清單裡面的喔 ~ 要申請 485 畢業工作簽證需要成為「Chef 」,所以除了四級廚藝課程之外,還需要完成修習飯店管理課程 (Diploma of Hospitality),讓學生除了普通的烹調技術之外,也有能力發想出新的菜色及菜單、掌控食材及餐廳的成本預算、具備人力管理及領導能力,也就是能成為所謂的「Chef 」啦 👩‍🍳🍽️
為了避免大家把 Cook 和 Chef 混淆,澳洲政府把 Chef 的主要工作內容列出來,找工作時千萬要確定自己的工作內容有符合以上呦 ~

西廚課程畢業後可從事:
👨‍🍳 主廚 Chef ----- 平均年薪約 $70,000 ~ $75,000 AUD 💰
👩‍💼 餐廳經理 Restaurant Manager ----- 平均年薪約 $75,000 ~ $85,000 AUD 💰
👨‍🍳 副廚師 Sous Chef ----- 平均年薪約 $75,000 ~ $80,000 AUD 💰


資料來源:seek 求職網



職業評估

澳洲西廚的職業評估機構是 TRA(全名為 Trades Recognition Australia),一共分為四個階段
TRA 詳細步驟請到這篇 👉 TRA 職業評估更新利好消息 | 學習技職移民專業的同學注意啦~




後續移民

完成兩年的西廚課程後,就能先申請 1 年半的 485 畢業工作簽證 啦 ~~
小夥伴們可以利用持有畢業工作簽的期間來為西廚移民做準備,像是累績工作經驗、提升語言能力或報考英語檢定等等...

而申請完 485 畢業工作簽證後就會進而有機會申請以下簽證來移民澳洲囉 
  •  491 – 偏遠地區技術工簽 Skilled Work Regional (provisional) visa 
  •  482 – 雇主擔保簽證 Temporary Skill Shortage 
  •  190 – 偏遠地區技術移民 Skilled Nominated 


# 建議大家找工作時勇敢地找澳洲本地老闆,因為職業評估階段 TRA 會派人打電話向餐廳老闆諮詢工作情況,如果老闆英文不好就會比較吃虧喔 ~



好啦 ~ 以上就是我們幫大家整理出關於澳洲西廚專業的重點啦,有任何問題歡迎隨時線上聯繫我們專業貼心又耐心的顧問團隊 ❤️‍🔥

🔎 哪裡找的到我們?
📩 聯絡信箱:mate@gmate.com.au
☎️ 電話:(07) 3221 8318
🥑 LINE ID : global_mate
🥑 Wechat ID : globalmate2
🥑 Whatsapp : 0424 635 677
📍 布里斯本南區八里坪總部:14J Level 1 218 Padstow Road. Eight mile plains 4113 QLD
📍 雪梨辦公室(韓國同事駐點提供韓文及英文服務):Level 1, 21 Market Street, Sydney NSW 2000
📍 台北辦公室:104 台北市中山區長安東路一段81號4樓
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