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廚藝專業 👨🏻‍🍳 課程搭配推薦、移民途徑解說

2024.06.28

廚藝專業 👨🏻‍🍳 課程搭配推薦、移民途徑解說

越來越多人就讀的西廚、甜點課程 👨🏻‍🍳 移民也越來越競爭啦~
莫慌莫慌!你知道怎麼樣的課程搭配、走什麼途徑能讓你更具競爭力嗎❓
來!今天就為大家介紹【 行政主廚 Chef 】和其他餐飲業職位的參考方向 🤓

📌 餐飲行業常見職位&職業評估
📌 行政主廚工作內容
📌 國際學生挑戰行政主廚可走移民途徑
📌 推薦課程搭配方案
📌 非行政主廚的餐飲業其他職位移民途徑

More Detail

餐飲行業常見職位&職業評估機構

🍴 行政主廚 Chef
:Chef de Partie / Commis Chef / Demi Chef / Second Chef / Sous Chef
 ANZSCO 351311 🔎 TRA

🍴 廚師 Cook :
ANZSCO 351411 🔎 TRA

🍴 咖啡廳 / 餐廳經理 Cafe or Restaurant Manager :
ANZSCO 141111 🔎 VETASSESS


🍴 高級餐廳服務員 Trade Waiter :
not in ANZSCO - when requesting please code 070499

還不了解什麼是職業評估嗎?看這篇 🔗 🇦🇺 澳洲技術移民必看 📣 職業評估懶人包


行政主廚工作內容

🍳 規劃菜單、估算食材和勞動成本、訂購食材
🍳 監控所有製備和呈現階段的菜餚品質
🍳 與經理、營養師以及廚房和服務人員討論食品製備問題
🍳 演示技巧並提供建議烹飪程序
🍳 準備及烹飪食物
🍳 解釋並執行衛生法規
🍳 參與員工培訓
🍳 冷凍和保存食物

根據 🔗 SEEK 求職網站上顯示,行政主廚平均年薪約 AUD $70,000 ~ $80,000 💰(2024 六月最新更新)



國際學生挑戰行政主廚可走移民途徑

行政主廚可走的移民途徑為餐飲業最多 🥇 也就是說,行政主廚是餐飲業中移民成功機會最高的職位❗️
步驟:滿足學習要求 ➡️ 畢業前準備 ➡️ 取得畢業工作簽證 ➡️ 根據當下移民政策

1️⃣ 滿足學習要求: 
課程至少 92 周全日制學習、受職業評估認證學位

2️⃣ 畢業前準備:
雅思總分 6.0 單科不低於 5.0、順利畢業後需申請職業預評估 PSA

3️⃣ 取得畢業工作簽證:
累積全職業評估 12 個月工作經驗要求、獲得全職業評估 Full Skill Assessment
* 從2024 年 7 月 1 日開始, 畢業工作簽證申請年齡限制調整為 35 歲以上未滿 36 歲者可申請,香港或 BNO 護照持有者, 仍維持 50 歲以下可申請

4️⃣ 根據當下移民政策:
滿足移民條件 EOI 湊分:無論是獨立技術移民、州政府擔保、偏遠地區州擔保等,申請人須有職業評估
累積工作經驗走雇主擔保:雇主須通過提名資格、申請人年薪至少 7 萬澳幣、須滿足最低英語要求

⭐️ 189 獨立技術移民:個人 EOI 分數至少湊分到 65 分才可以提交 EOI (一步到位 👍)
⭐️ 190 州政府擔保:根據當下州政府擔保政策來看是否可滿足條件、個人 EOI 分數湊分裸分 60 + 州擔 5 分才可提交 EOI (一步到位 👍)
⭐️ 491 偏遠地區州政府擔保:根據當下偏遠地區州政府擔保政策來看是否可滿足條件,個人 EOI 分數湊分裸分至少 50 分 + 州政府擔保加分滿 65 分才可提交 EOI (持有 491 並在偏遠地區居住滿三年才可轉 191 永居簽證)

⭐️ 482 雇主擔保工作簽證
⭐️ 494 偏遠地區雇主擔保工作簽證



推薦課程搭配方案

廚藝課程學費和入學要求普遍比其他技職專業來說確實親民很多 💰 並且上課天數要求相對彈性~這也是為什麼那麼多人選擇報讀,但同學們要注意,如果你是完全的廚房小白,肯定是要非常積極學習和練習,廚房內場的工作也是非常辛苦的!都是需要從廚房幫手一步一步往上爬。
以下 3 種常見的課程搭配給大家參考,讀完這樣的套裝課程都有機會試試行政主廚喔 👨🏻‍🍳


📋 課程搭配:三級廚藝或甜點課程 + 四級廚藝管理 + 餐旅管理文憑
⏳ 課程長度:約兩年兩個月
🗺️ 開課城市:全澳各大城市皆有合作院校,詳情請洽 GLOBAL MATE 專業顧問
📅 上課天數:公立 TAFE 一周上課 2~3 天、私立院校一周上課 1-2 天 (*包含理論級實作課程*)

📋 課程搭配:四級廚藝管理或四級甜點課程 + 餐旅管理文憑

⏳ 課程長度:約兩年
🗺️ 開課城市:全澳各大城市皆有合作院校,詳情請洽 GLOBAL MATE 專業顧問
📅 上課天數:公立 TAFE 一周上課 2~3 天、私立院校一周上課 1-2 天 (*包含理論級實作課程*)

📋 課程搭配:四級廚藝管理或四級甜點課程 + 餐旅管理文憑 + 高級餐旅管理文憑

⏳ 課程長度:約兩年半
🗺️ 開課城市:全澳各大城市皆有合作院校,詳情請洽 GLOBAL MATE 專業顧問
📅 上課天數:公立 TAFE 一周上課 2~3 天、私立院校一周上課 1-2 天 (*包含理論級實作課程*)

非行政主廚的餐飲業其他職位移民途徑

🍴 Cook 廚師 ANZSCO 351411:獲得 Certificate III in Commercial Cookery 或 Certificate IV in kitchen management 證書後累積至少 12 個月全職工作經驗

🍴 Pastry Cook 甜點師傅 ANZSCO 351112:獲得 Certificate III 或 Certificate IV in Patisserie 證書後累績至少 12 個月全職工作經驗

🍴 Cafe or Restaurant Manager 咖啡 / 餐廳經理 ANZSCO141111:獲得 Diploma of Hospitality Management 或更高學歷後累積至少 12 全職工作經驗

🍴 Trade Waiter 高級餐廳服務員 :只能走勞工協議雇主擔保工作簽

🚦 以上職位非移民局中長期清單列表上職位,「 不能 」直接走 189 獨立技術移民。而 190 州政府擔保、491 偏遠地區州政府擔保、482 雇主擔保皆可嘗試


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